京酱肉丝，这说念源自北京的传统名菜，凭借其独到的风范和丰富的养分价值，早已成为繁多门客的心头好。思象一下，一盘烈烈轰轰、光泽诱东说念主的京酱肉丝端上桌来，那股浓郁的酱香瞬息充足所有这个词房间开yun体育网，岂肯不让东说念主野心勃勃？

这说念菜的主角当然是精选的猪里脊肉，它肉质细嫩，富含高质地的卵白质、维生素B群和铁、锌、磷等矿物资。这些养分身分关于增强肌肉力量、培植免疫力但是大有裨益。而搭配上的葱白、姜和豆腐皮，更是将这说念菜的养分价值推向了一个新的高度。葱白清新爽口，富含维生素C，能发汗解表、散寒止咳；姜则以其独到的辛辣味，促进消化、增进食欲；豆腐皮算作高卵白、低脂肪的代表，含有丰富的植物卵白和钙、铁等养分身分，为这说念菜增添了几分健康的气味。

在制作经由中，猪里脊肉被用心切成细丝，经过腌制和炒制后，肉质变得愈加鲜美滑爽，进口即化。而切成细丝的葱白和姜丝，则与肉丝一同在锅中翻炒，它们的香气互相长入，使得整说念菜的风范愈加独到。豆腐皮则算作这说念菜的“载体”，将炒好的肉丝、葱白、姜丝等食材包裹其中，一口咬下，肉丝的鲜美、葱白的幽香、姜的微辣以及豆腐皮的柔韧多汁在口中交汇，让东说念主试吃无限。

底下，就让咱们全部来学习如安在家制作这说念厚味的京酱肉丝吧！

准备以下材料：

● 猪里脊肉：200克，这是这说念菜的主角，条目肉质细嫩，无筋无膜。

● 葱白：1根，条目崭新脆嫩，用于加多菜肴的清新香气。

● 姜：1小块，用于去腥增香。

● 豆腐皮：2张，算作肉丝的搭配食材，加多口感的千般性。

● 甜面酱：2大勺，这是京酱肉丝的灵魂调料，条目甜咸适中，香气浓郁。

● 卵白：1个，用于腌制肉丝，使肉质愈加鲜美。

● 香油：1小勺，用于提香。

● 白糖：1小勺，用于移动甜面酱的甜度。

● 黄酒：1大勺，用于去腥增香。

● 淀粉：1小勺，用于腌制肉丝，使肉质愈加滑嫩。

● 盐：适量，用于调味。

● 食用油：适量，用于炒制肉丝。

按照以下要领进行制作：

1、惩办材料：将猪里脊肉切成细丝，用卵白、淀粉、盐和极少黄酒腌制15分钟，让肉丝充分招揽调料，变得愈加鲜美。葱白切成细丝，姜也切成细丝备用。豆腐皮切成适口大小的小块，用于包裹肉丝食用。

2、炒制肉丝：热锅凉油，将腌制好的肉丝快速炒至变色，捞出备用。这一步要翔实火候，幸免肉丝炒老。

3、炒制甜面酱：锅中留底油，加入甜面酱炒香，再加入适量的水和白糖，煮至浓稠。这一步要耐性翻炒，使甜面酱的香气充散播发出来。

4、统一食材：将炒好的肉丝、葱白丝、姜丝倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉丝和调料充分长入。临了淋上香油，加多菜肴的香气和口感。

5、装盘食用：将炒好的京酱肉丝放在盘中，足下摆上切好的豆腐皮。吃时将肉丝、葱白、姜丝等食材放在豆腐皮上，卷起来蘸上甜面酱食用即可。

京酱肉丝的口感脉络丰富，甜面酱的加入更是点睛之笔。它甜咸适中，不仅加多了菜肴的风范，还富含多种氨基酸和维生素，有助于改善肠说念健康。将炒好的肉丝等食材放在豆腐皮上，卷成小卷，再蘸上甜面酱食用，那种口感和滋味的无缺蚁合，几乎让东说念主进退无据。

此外，京酱肉丝还不错搭配一些清淡的小菜来食用。比如凉拌黄瓜或拍黄瓜，它们既能中庸肉丝的浓重感，又能为餐桌增添几分色和谐口感脉络。这么的搭配不仅让这说念菜愈加厚味可口，也让东说念主在享受好意思食的同期，感受到了健康的生计款式。

这说念菜不仅能郁勃东说念主们对好意思食的追求，更能传递出对生计的心疼和享受。是以开yun体育网，不妨鄙人次的聚餐中，尝试一下这说念厚味的京酱肉丝吧！坚信它一定会让你的用餐时光变得愈加好意思好和铭刻。

甜面酱豆腐皮肉丝葱白京酱肉丝发布于：云南省声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间干事。